家常凍羊肉的做法怎麼做又香又好吃
家常凍羊肉的做法,親們你們吃過豬肉凍,豬肝凍這些,很少吃過凍羊肉吧。我們今天要做的就是凍羊肉,真的是一道又美味又有特色的一道美食。我們中華民族的美食文化真的是博大精深,做法花樣百出,真的學都學不完。會越研究吃法越上癮的
主料
羊肉 :適量輔料
蔥姜 :適量醬油 :適量
白糖 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1. 蔥去根,洗淨,切段; 鮮姜洗淨,切片,備用;羊肉洗淨切成小方塊;
2.羊肉放入鍋內加適量水,置爐上用旺火燒煮開後,離火,撈出
3.倒掉原湯,洗淨鍋,再把羊肉放入鍋中,加適量水,用旺火煮開10分鐘改用文火,並加入醬油、料酒、蔥段、薑片、白糖、精鹽等,
4.羊肉煮爛,湯汁較少時停火,蔥段、姜撈出, 拌入澱粉攪勻開;
5.將羊肉和肉湯一起倒入平底盤中,冷卻後即凝結成皮凍;吃的時候用刀切塊就可以
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