美味可口的話梅茄子怎麼做又香又好吃
話梅茄子一道能夠在家就能製作的家常菜餚。茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、等多種營養成分。搭配上話梅的酸酸甜甜的味道,使人食慾大增,夏天到了,酸酸甜甜的話梅配茄子一定讓你的胃口大開。且製作過程十分簡單,對於懶人吃貨來說,是個不錯的選擇。
主料
茄子 :四根油條 :一條
輔料
話梅 :六顆植物油 :600
料酒 :適量
鹽 :適量
水澱粉 :少量
肉末 :適量
具體步驟
拿6顆話梅放冷開水裏浸泡,1小時。
油條切了,茄子切長條用鹽醃製10分鐘,洗淨控水。
話梅連浸泡的水一起入鍋,小火煮出味道,浸泡時間不長的話,可以多煮會兒。
起油鍋至5成,先將油條炸老
鋪在盤子上。
另起鍋,倒入少許油,加肉末,加鹽,料酒煸炒。
倒入煮好的話梅,加水澱粉勾薄欠。
倒入炸好的茄子翻炒。
起鍋,放在鋪好的油條上,放少許蔥花
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