美味的雜蔬香腸燜面怎麼做又香又好吃
大學學校對面有一家小店,東西很便宜,最好吃的就數雜蔬香腸燜面了。我經常和舍友去吃,每次一到店裏老闆就知道我們要吃什麼了。老闆娘總是很溫柔輕聲細語的,總在笑着。畢業多年後總想着那個味道,但是那家店已經沒有了,換了一家新的店鋪。所以就試着做,很好吃,但是不是那個味道了
主料
細面 :200豆角 :兩根
箭竹筍 :兩根
番茄 :兩個
輔料
油鹽 :適量洋蔥 :適量
蒜 :適量
花椒粉 :少許
具體步驟
香腸提前蒸好,直接炒的話會又老又柴
先爆香洋蔥,再加入豆角,翻炒一會,因爲一會還要水煮,豆角不用先炒熟
下入小竹筍煸炒,下番茄翻炒
下蒜和香腸,蒜容易糊所以靠後放
倒入適量醬油
加熱水,至沒過食材
根據自己的口味加鹽、雞精、花椒粉調味
麪條抖散,蓋在上面轉小火燜,期間要及時查看湯的量以免燒乾糊鍋,翻動一下面條
最後用筷子翻一翻面條,盛出即可
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