美味的紫蘇燴魚塊怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紫蘇燴魚塊非常的好吃的一種魚的做法，每次做這道魚，都特別的受歡迎，我的家人吃魚都特別的喜歡吃這道魚，非常的入味，非常的美味，而且還不油膩，吃很多都不會油膩，口感也是特別的細膩，特別的爽口，快來學習吧，相信你也會特別的喜歡這道魚紫蘇燴魚塊。

主料

新鮮草魚 ：800
雞蛋 ：1個

輔料

生粉 ：適量
白胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
雞粉 ：適量
十三香 ：適量
紫薯 ：適量
生薑 ：適量
小米椒 ：適量
香蔥 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
自制辣椒油 ：適量

具體步驟

各式材料準備。去頭去尾的魚中段洗淨。

剁成麻將大小的塊，放入深盆中。

加入雞蛋，生粉，白胡椒粉，料酒，鹽，雞粉，十三香

攪拌均勻後入冰箱冷藏入味3小時以上。

鍋中倒入菜籽油，點火。

油溫足夠的時候，醃好的魚塊，一塊一塊下鍋。

炸至略變色的時候，撈起來

待油溫略略下降的時候，再入鍋中復炸一次，撈出瀝油備用。

生薑切絲，小米椒切碎，香蔥切段，紫蘇洗淨。

另起鍋，注入適量油後加入生薑，小米椒翻炒。

熗出香味後，加入適量清水，轉大火燒開。

放入之前炸好的魚塊，煮約3分鐘。

淋入1小勺蒸魚豉油調味，再煮5分鐘。

撒入香蔥段。

撒入紫蘇葉。

淋入1小勺自制辣椒油，顛鍋翻勻後大火收汁，即可出鍋。