色味俱全的韓式紫菜包飯怎麼做又香又好吃
主料
胡蘿蔔 :半根熟芝麻 :適量
金槍魚罐頭 :半罐
一次性手套 :2只
米飯 :1-2碗
壽司專用紫菜 :4片
黃瓜 :半根
火腿腸 :1-2根
雞蛋 :1個
竹簾 :1片
輔料
沙拉醬 :適量辣白菜 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.首先是準備好以上食材。
2.把米淘洗後,最少浸泡一個小時,這樣更軟糯。
3.把黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨,切成小細條,撒一小勺鹽,醃製1小時,醃出多餘水分。
4.把雞蛋打碎,放到平底鍋煎成薄餅,不用放多油、火候不要大,糊了不好吃。
5.把雞蛋薄餅切成小條備用。
6.火腿腸切成小條備用。
7.打開金槍魚罐頭,加出適量肉,碾成小塊備用。
8.盛出米飯,撒上適量芝麻和香油,攪拌均勻備用。
9.拿出紫菜和竹簾,帶好手套或用勺子,把米飯均勻鋪在紫菜上,不要太厚。
10.把切好的小條食材和金槍魚或是辣白菜橫放在紫菜上。一定要居中一些,這樣容易卷,不要放太多食材,否則卷不上。也可以放醃蘿蔔條,根據個人喜好,提前去泡菜店買好,不用太多2根足矣。
11.然後捲起來,最好卷的緊實一些。
12.用刀切好裝盤。
13.根據個人喜好可以放沙拉醬或是千島醬。
14.喜歡吃芥末的放一下辣根芥末、海鮮醬油,火腿腸是鹹的、金槍魚和辣白菜,還有醃過的胡蘿蔔和黃瓜都是微鹹的,所以不用放鹽了,要是覺得淡就沾海鮮醬油了。
米飯需要比較軟糯的,我用的是老家的五常稻花香大米,普通一點的可以用東北米加糯米,選用熟芝麻,用熱鍋微熱一下更香,選用比較勁道的火腿腸,口感好。
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