口感豐厚的香菇釀肉怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：120
香菇 ：6朵

輔料

胡椒粉 ：適量
白菜幫 ：適量
油 ：適量
雞蛋 ：1個
鹽 ：適量
生薑水 ：適量

具體步驟

1.香菇提前泡發

2.用剪刀或手去蒂

3.每個香菇都均勻的抹上胡椒粉和鹽，醃製一下使其入味。

4.將120克肉剁碎加入剁碎的白菜幫，雞蛋。加入鹽，等調味，加入生薑水去腥。（這個步驟我就沒拍了，其實就跟做水餃肉餡的方法一樣）

5.將肉餡釀入香菇裏。放在蒸鍋裏大火蒸熟。沒具體看時間。怕不熟的可以多蒸一下。

6.出鍋後撒上蔥花。

烹飪技巧

1、做肉餡的時候，白菜幫切碎後，儘量把裏面的水份擠出來。2、放入雞蛋可以使肉更嫩。我這個肉太少了雞蛋加多了。不過味道還可以的。