自制蔬菜烤羊排怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

對於中國西北和很多北方地區的人來說，吃羊肉是他們日常生活中最不可缺少的部分之一。羊肉因其獨特的口感和鮮美的肉質深受各地區人民的喜愛，是人們全用來招待貴客和過年過節時必不可少的菜餚。今天小編就要教大家做一道蔬菜烤羊排。

主料

胡蘿蔔 ：1個
羔羊羊排 ：650
洋蔥 ：1個

輔料

孜然烤肉料 ：30
食用油 ：10
孜然 ：5

具體步驟

1.羊排斬成4釐米左右的段，我還斬了幾塊約10釐米的長段

2.放入孜然烤肉料

3.抓拌均勻，要多抓一會兒，這樣入味透徹，然後冷藏醃製半天

4.醃製好的羊排拿出來再加入胡蘿蔔片，洋蔥絲，爲了孜然味更濃郁些，我有加了些現研磨的孜然粒，再度抓拌均勻，醃製一小時左右

5.再取約5克的烤肉料，加入食用油攪拌均勻用來刷表面

6.把胡蘿蔔和洋蔥鋪下面，羊排擺上，這樣羊排即不會粘烤盤，還不易失水

7.烤箱220度預熱後放入羊排烤20分鐘

8.拿出來刷一層料汁，再繼續烤20分鐘

9.烤好的羊排擺盤上桌就可以享用啦，再搭配上水果吃，哈哈，那就更美啦

烹飪技巧

1、洋蔥和胡蘿蔔不要一開始就放入，洋蔥醃製時間久了味道會變，所以醃好後再放入醃製一小時即可。