食慾滿滿的抹茶綠豆酥怎麼做又香又好吃
主料
抹茶粉 :5綠豆餡 :250
中筋麪粉 :285
輔料
玉米油 :115綿白糖 :20
清水 :65
具體步驟
1.準備食材。
2.先做水油皮:中粉160克、水65克、糖20克、玉米油55克。放入盆中拌勻。
3.和麪麪糰醒發30分鐘。
4.做油酥:麪粉125克、抹茶粉5克、玉米油60克、拌勻。
5.和爲麪糰,醒20分鐘。
6.把綠豆餡分16等份。
7.把水油皮和油酥分8等份。
8.取水油皮,壓扁包上油酥。
9.擀成橢圓形。
10.自上而下捲起。
11.全部做好,放10分鐘。
12.取一塊麪團,收口朝上擀開。
13.自上而下捲起,全部做好,靜放10分鐘。
14.取一面團,中間切開。壓扁擀圓。
15.切口一面朝下,包上綠豆餡。
16.包好收口朝下,依次做好,放入鋪了油紙的烤盤。
17.烤箱預熱180度,上下火烤約35分鐘。
18.烤好的抹茶綠豆酥。很不錯滴。
溫度與時間以自家烤箱爲準。
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