可口蛋清曲奇怎麼做又香又好吃
在閒暇時間自己來做些點心、餅乾享用絲、是一件非常愜意的事,曲奇餅乾是很多人搜喜歡吃的當然我也是很喜歡的,所以自己就做了蛋清曲奇,是完全用蛋清來做的餅乾,味道還是一樣的酥脆可口,朋友都很喜歡呢,而且在也不用擔心烘焙剩下的蛋清怎樣處理了。
主料
低筋麪粉 :100黃油 :100
玉米澱粉 :25
蛋清 :30
輔料
鹽 :2糖粉 :40
具體步驟
黃油軟化加入糖粉打發,再加入鹽,打至顏色發白呈羽毛狀就ok
將蛋清液分3-4次加入打發的黃油中,每一次都攪打至充分融合
將低粉和玉米粉混合過篩,篩入2中,用刮刀以切拌的方式至看不見粉,此步驟動作要輕要快
將拌好的麪糊裝入擠花袋,擠成大小相同的圈圈狀(圖片使用8號花嘴
烤箱預熱180度,放進烤箱中下層,烘烤10-12分鐘
取出曲曲奇放到烤架上放涼裝盤
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