美味的鮮肉青菜湯年糕怎麼做又香又好吃
鮮肉青菜湯年糕單純從美食的名字上來看,所需要的食材正如美食名字一樣、鮮肉、青菜、胡蘿蔔、年糕。鮮肉採用新鮮的豬裏脊,肉質更爲細膩,營養價值也更爲豐富,青菜味道偏苦,口感清脆,長期食用具有降火之功效。豬裏脊與青菜的搭配,在加上胡蘿蔔、年糕味道更爲鮮美,營養更爲豐富。
主料
豬裏脊 :100青菜 :260
胡蘿蔔 :60
年糕 :30
輔料
亞麻籽油 :適量澱粉 :適量
精鹽 :適量
具體步驟
裏脊肉洗淨先切片,加入鹽,亞麻籽油,澱粉,調勻先醃製着。
把年糕,小青菜,胡蘿蔔洗淨,涉青菜不用切了,胡蘿蔔切成自己喜歡的樣子。
起鍋燒上水,水開後放入年糕煮軟。
撈出放鍋裏備用。
另起一鍋,把水燒開。放入醃好的裏脊肉,煮燙變色,基本就熟了。
加入胡蘿蔔,小青菜煮燙熟了就好,安自己口味調好湯料,我這邊不用再加調料了,口味的比較清淡哈。
倒入裝年糕的碗裏拌勻就可以了。
1.味道依個人口味自己調,2.年糕本是熟料,稍燙軟就可以。3.湯料另起鍋,這樣湯比較清爽,看自己喜歡,也可以直接和年糕一起煮4.肉加澱粉先醃製,讓肉質更鮮嫩。5.格琳諾爾有機亞麻籽油在超過300度的高溫會失去營養成份,所以不可以用來煎烤。
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