美味的豬肉豆角煎餃怎麼做又香又好吃
平時吃的餃子都幾乎是蒸的,而且呢,裏面的餡不是冬菇雞肉,就是玉米之類的,今天的餃子呢,豬肉豆角煎餃呢,名如其名呀,是煎的,而且呀裏面的餡也幾乎是全新的,至少在我們這邊沒這種餡的餃子賣呢,豆角平時佐飯的時候就很不錯的啊,現在放進了餃子裏,味道槓槓的。
主料
去皮五花肉 :200豆角 :300
麪粉 :300
輔料
香油 :適量鹽 :適量
糖 :適量
小蔥 :少許
姜 :4
雞蛋 :1個
醬油 :適量
十三香 :適量
具體步驟
1.五花肉加小蔥和生薑斬成泥。
2.將肉泥放入料理盆中,加一個雞蛋,適量的醬油、鹽、糖、十三香(或五香粉)調拌均。
3.豆角焯燙斷生,水裏要加點鹽。
4.將斷生的豆角切碎。
5.然後與肉泥餡拌在一起,最後可以滴少量的香油,豬肉豆角餃子餡就拌好了。
6.麪粉300克加水約150克和成軟麪糰,醒上半小時。然後將麪糰搓成條條,揪成若干小劑子,按扁,擀成餃子皮。
7.將餃子一個個地包好。
8.取一煎鍋,少倒點油,約10克,油微熱將餃子碼入。
9.沿着鍋邊倒些水,漫過底邊一些就好,蓋上鍋蓋煎。
10.大約煎6-7分鐘就可以了。
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