蔬菜大阪燒怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 : 適量雞蛋 : 適量
紫甘藍 : 適量
胡蘿蔔 : 適量
洋蔥 : 適量
圓白菜 : 適量
輔料
鹽 :少許胡椒 :適量
大蔥 :適量
具體步驟
1. 紫甘藍,圓白菜,胡蘿蔔,洋蔥,大蔥,全部洗淨後切絲
2. 一小碗麪粉加多半碗水,和成麪糊
3. 打一個雞蛋,蛋液里加鹽和胡椒,倒入麪糊,繼續攪拌
4. 將全部菜絲倒入麪糊,攪拌,直到全部蔬菜都沾滿面糊
5. 平底鍋鍋底刷一層薄油,放入手指厚度的麪糊,中火煎
6. 煎五分鐘後,麪餅已經熟了一面,翻個,繼續煎另外一面,直到兩面全部金黃
7. 盛盤,煎餅上澆上沙拉醬,或者調味汁
8. 調味汁做法:蠔油,黑胡椒,美極鮮,糖,加一點水混合,上鍋加熱,澆在大阪燒上即可~~
其實煎餅上澆什麼汁都可以,就看你的口味啦~~番茄醬啊,千島醬啊,胡椒碎啊,都可以的~~~當然最正宗的還調味汁加蛋黃醬~~~如果能趁熱在上面撒一點木魚花就更正宗了~~~當然,還可以在麪糊里加上一點剁碎的蝦仁,魷魚;或者在煎餅八成熟的時候再上面放上幾片培根,這樣就是有肉版的大阪燒啦~~~
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