泡椒豆豉蒸鱸魚怎麼做又香又好吃
主料
鱸魚 :1條小米泡椒 :適量
泡椒水 :適量
辣豆豉醬 :適量
姜 :適量
蔥 :適量
蒜 :適量
輔料
鹽 :少許雞精 :少許
料酒 :少許
美極鮮醬油 :少許
具體步驟
1. 鱸魚洗乾淨,擦乾水分;
2. 在魚身上均勻劃三刀,抹上鹽略醃,以便入味;適量泡椒切碎,姜切絲,蔥切絲或蔥花,蒜切蒜末;
3. 將鱸魚放入魚盤,依次在切口處塞上薑絲,灑少許鹽及雞精,鋪上碎泡椒,辣豆豉醬,蒜末,料酒,美極鮮醬油,及少許泡椒瓶裏的泡椒水
4. 入開水鍋中大火蒸5分鐘
5. 蒸好的魚身上鋪好蔥絲或蔥花,再淋入少許美極鮮醬油
6. 乾淨的鍋中燒熱油(直至冒煙),澆在蔥花上(聽到吱吱響)即可。
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