陳皮蘿蔔羊排湯怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.94W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
白蘿蔔 :1100
陳皮 :4
姜 :10
料酒 :20
枸杞 :8
鹽 :適量
主料
羊排骨 :1200白蘿蔔 :1100
輔料
大蔥 :10陳皮 :4
姜 :10
料酒 :20
枸杞 :8
鹽 :適量
具體步驟
1. 羊排骨洗淨,入冷水鍋,加入2勺料酒,大火燒開煮至出浮沫,撈出洗淨瀝水備用。
2. 熱鍋上油,油熱後放入姜,蔥,陳片煸香。
3. 倒入羊排炒香。
4. 加入約爲羊肉3倍用量的清水,大火燒開後轉中小火煮60分鐘左右。
5. 撈出陳皮。加入洗淨去皮切塊的白蘿蔔,再煮40分鐘。
6. 倒入枸杞,加鹽調味後再煮10分鐘即可。
1.陳皮有很好的去除羊肉羶味的功效。2.羊肉焯水時冷水下鍋,才能更好的去除異味和雜質。
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