紫蘇飯糰便當組怎麼做又香又好吃
主料
白小米 :1米杯糯米 :1米杯
紫蘇葉 :12
胡蘿蔔 :12
輔料
蘋果醋 :1茶匙糖 :2茶匙
鹽 :少許
苦菊 :15
脆海苔片 :5片
甜豆泡 :10個
聖女果 :4顆
具體步驟
1. 將白小米、糯米各半混合均勻,以正常水量煮成米飯打鬆;
2. 取米飯370g(5只飯糰的量)中加入調勻的加糖蘋果醋和少許鹽;
3. 紫蘇洗淨用廚房用紙或淨布吸乾水份;
4. 胡蘿蔔擦成細絲,紫蘇切成兩半捲起來切成細絲;
5. 混入米飯中拌勻;
6. 在飯糰模上加入一些米飯壓實,放兩隻甜豆泡,再放一些米飯;
7. 蓋上飯糰模的蓋子,用手壓實;
8. 輕嗑出飯團,用脆海苔片包起一端,放入鋪有苦菊葉和聖女果的便當盒中即可。
因有糯米的緣故,每做一次,要用清水清洗一下飯糰模,以免做下一個飯糰時不好脫模。
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