美味的幹鍋田雞怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

田雞 ：三隻

輔料

青椒 ：一根
料酒 ：三湯匙
紅椒 ：一根
辣椒幹 ：適量
生抽 ：三湯匙
紫蘇 ：適量
小洋蔥 ：6個
鹽 ：適量

具體步驟

1.1，田雞處理乾淨，砍小塊，皮是有營養的可以不用去，不過我不愛吃。

2.2，加鹽，料酒醃製10分鐘，加了鹽所以田雞還會出水。

3.3，把水瀝乾，放入油鍋裏炸。我用的是炒鍋，半煎炸吧，嘻嘻，省油。

4.4，一面金黃後，翻面。田雞炸好後，裝起備用。

5.5，把辣椒，辣椒幹，小洋蔥，紫蘇切小。

6.6，鍋裏留一點油，放入小洋蔥，辣椒乾煸香，倒入青紅椒。

7.7，倒入田雞翻炒。

8.8，倒入料酒。

9.9，再倒入醬油和少許水，繼續翻炒。

10.10，最後放入紫蘇翻勻即可。

烹飪技巧

油要熱，不然肉很容易散掉，下去先別翻動。