美味的田園脆雞堡怎麼做又香又好吃
美味的田園脆雞堡,雞被認爲是營養豐富的食品,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞的味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。如果把這樣的美味和漢堡結合起來,會更佳的酥脆可口,並且也是一道不錯的便當。
主料
雞胸肉 :500雞蛋 :1個
料酒 :1勺
洋蔥丁 :60
玉米 :60
豬肥膘 :60
澱粉 :1勺
青豆 :60
胡蘿蔔丁 :60
輔料
黑胡椒粉 :適量麪包糠 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.將洋蔥切丁,雞胸去掉筋膜,豬肥膘切成末
2.雞胸肉、豬肥膘、雞蛋、澱粉、料酒、鹽一起放入料理機打成蓉(不用料理機也可以剁成蓉)
3.加入一半量的洋蔥丁、黑胡椒粉繼續打成均勻並上勁的餡料
4.將打好的雞蓉盛入盆中
5.加入剩下的洋蔥丁、青豆、玉米、胡蘿蔔丁
6.攪拌均勻
7.盤子裏放適量幹澱粉,用冰激凌勺挖一球雞蓉餡料,放在澱粉上裹勻
8.託蛋液
9.沾麪包糠,用手稍攥
10.然後按成餅狀,抖去多餘的麪包糠
11.將做好的雞排入油鍋炸制金黃、酥脆
12.將漢堡坯加上生菜及沙拉醬 中間夾上炸好的雞排即可
小貼士:1.加入少量豬肥膘是爲了使雞肉更滋潤,口感和味道都更好2.不用料理機可以直接將雞胸和豬肥膘一起剁成蓉後,再加調料攪拌上勁3.製作好的雞排生坯可以分別用保鮮膜包好,速凍;下次要吃的時候,無需解凍直接入鍋炸熟即可。
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