美味田園烤雞怎麼做又香又好吃
主料
雞 :一隻輔料
蘋果 :1個胡蘿蔔 :1根
洋蔥 :1個
蒜 :4瓣
生抽 :4大勺
老抽 :1大勺
料酒 :2大勺
蠔油 :1大勺
糖 :1小勺
鹽 :1小勺
具體步驟
1. 準備一直雞洗淨去掉頭脖子,雞爪,內臟,從胸骨切開備用
2. 把醃料的食材(蘋果,胡蘿蔔,洋蔥,蒜)全部放入打碎機打碎
3. 打碎的醃料放在一個大盆裏,加入剩餘的全部輔料攪拌均勻
4. 把整隻雞放入醃料裏醃製6小時或過夜
5. 醃好的雞從醃料裏取出放在包裹上錫紙的烤盤上,醃料去渣留湯,把湯放在小鍋裏熬稍微濃稠備用
6. 用刷子把熬好的醬汁刷在雞身上,兩面都要刷到
7. 烤箱220度預熱後放入烤盤,雞翅尖的部位要裹上錫紙烤40分鐘即可,如果烤制的過程中雞翅中部分出現烤焦的情況,撕塊錫紙蓋上即可
烤雞的醃料部分可以讓你變化出無窮的花樣,這次的醃料很贊,感覺比純香料醃製出來的更香,更好吃。我是中午才醃製的下午就烤,所以醃料部分用的量很大,如果可以醃製過夜醃料部分可以適當減少。關於烤制的時間如果是1斤左右重的雞220度30分鐘就可以了~輔料裏1大勺=15ML,1小勺=5ML
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