記憶中的土豆燉牛肉怎麼做又香又好吃
主料
牛肉 :500土豆 :2個
胡蘿蔔 :1根
輔料
油 :適量香葉 :3片
蒜 :適量
蠔油 :適量
蔥 :適量
糖 :1大勺
鹽 :適量
雞精 :適量
老抽 :適量
大料 :3粒
飲用水 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.牛肉浸泡,洗乾淨.改刀,切成5cm左右的正方形小方塊.
2.配菜準備好,切成比肉塊小一點的方塊.蔥姜切成段.
3.水燒熱,取一部分蔥姜段倒入水中,水熱後下入牛肉.1分鐘將牛肉撈起.
4.焯完的牛肉放入盤中.
5.熱鍋油熱後,倒入牛肉翻炒.
6.倒入老抽,鹽,雞精,蠔油.大料.糖等調料翻炒牛肉,讓調料完全浸入肉塊關火.
7.將炒好的牛肉倒入電壓力鍋中,加入少量的水,放入3片香葉,剩下的蔥薑蒜.定時20分鐘.
8.20分鐘後,打開蓋子將事先切好的蔬菜塊放入鍋中,定時20分鐘.
9.燉好.味道特別香.
1.菜和肉一定要分開燉,肉燉40分鐘大概,菜只需要20分鐘土豆就已經很面了.2.電壓力鍋本來燉肉就不要太多水.放的水多了,這道菜就不好吃了.3.沒有電壓力鍋的同學可以用大勺燉,就是比較費火而且比較栓着人,需要看着火候哈.
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