好吃的油潑螺絲面怎麼做又香又好吃
麪食一直是中國北方人的主食,麪食的做法多種多樣,本人最喜歡的一道麪食就是油潑螺絲面。這道油潑螺絲面形狀美觀,味道美味,營養豐富。油潑螺絲面製作起來也是十分的簡繁,一直吃麪食的人不妨做着這道油潑螺絲面來嚐嚐,絕對震到你。
主料
蕎麥麪 :150白麪 :150
涼水 :150
輔料
油 :適量鹽 :適量
蔥 :適量
醋 :適量
醬油 :適量
芝麻 :適量
蒜 :適量
辣椒麪 :適量
具體步驟
將水,蕎麥麪和白麪放入麪包機的桶中,選擇揉麪程序,進行揉麪(一定要先放水,後放面)
揉成麪糰後用保鮮袋包裝,靜置餳發10分鐘(拌勻就可以開吃啦)
取少量餳好的面,整形如圖
手上蘸手粉,將麪糰搓成細長條
切小丁(拇指大小)
取一個面魚,放在壽司簾上,用鍋鏟壓在面魚上,輕輕向後按壓,是面魚翻卷起來
雙手掌心握住麪糰,順着指頭的方向來回搓成中間厚,兩頭尖的面魚(也可以放在案板上單手搓)
取一個面魚,放在壽司簾上,用鍋鏟壓在面魚上,輕輕向後按壓,是面魚翻卷起來
漂亮的螺紋面魚就做好了(漂亮吧^-^
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