巧克力怎麼做又香又好吃
主料
可可含量爲 :270動物性淡奶油 :166
水怡 :16
無鹽黃油 :16
表面用可可粉 :適量
輔料
具體步驟
1. 準備好巧克力,如是大塊的巧克力要切碎備用,模具裏鋪上油紙。
2. 將淡奶油、黃油和水怡放奶鍋裏用小火煮沸。
3. 將煮沸的淡奶油用畫圈的方式倒入裝有巧克力的盆子裏。
4. 用刮刀從下向上翻拌均勻,蓋上保鮮膜或蓋子,燜一分鐘。
5. 然後用刮刀輕輕攪拌,如巧克力沒完全融化,隔熱水攪拌至全部融化。
6. 倒進鋪有油紙的模具中,冰箱冷藏一晚。(冷藏至硬變成固體即可,2個小時左右也可以了)
7. 將冷藏好的巧克力取出,用熱過的刀切成自已喜歡的大小。
注意:1.裹上可可粉後2-3天內吃最好,室溫10-15度保存。2.不切開的巧克力可用保鮮膜包好,可冷藏保存一週。
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