自制肉夾饃怎麼做又香又好吃
主料
酒釀餅 :2個輔料
五花肉 :150青甜椒 :1個
肉粒多火腿腸 :1根
老抽 :1匙
生抽 :2匙
雞精 :少許
單晶冰糖 :3顆
桂皮 :1大塊
陳皮 :1塊
肉蔻 :3顆
草果 :1個
低鈉鹽 :少許
具體步驟
1. (原諒我的菜譜都沒有步驟圖吧!我1個人2隻手又是油又是肉的真心忙不過來啊親!)五花肉洗淨切成長寬高5釐米的方塊,焯水備用。
2. 焯好的5花肉放進電壓力鍋內,加入老抽、生薑片、八角、陳皮、桂皮、草果、肉蔻、冰糖、鹽。加水沒過肉即可。電壓力鍋調10分鐘。
3. (腦袋笨的沒我懶、比我懶的沒我能吃、比我能吃的沒我會烹飪、比我會烹飪的沒我笨......)家附近歐尚超市只能買到這樣的酒釀餅了,就我和皇額娘倆人,於是買了2只餅。將餅放平橫切開2/3備用。
4. 青甜椒切細絲,金鑼肉粒多切細絲備用。
5. 10分鐘後排出鍋內氣體、放入雞精上蓋煮5分鐘(不要壓)。將煮好的5花肉撈起,放菜板上趁熱刀剁碎。
6. 將剁好的5花肉混合青甜椒絲火腿絲夾入酒釀餅中。趁熱吃~
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