美味的牛肉沙鍋做法怎麼做又香又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

大家都知道牛肉燉湯含有豐富的營養，滋補效果都特別好，美味的牛肉沙鍋做法簡單，富有營養又美味，無疑是一道廣受歡迎的美味菜餚，若家裏有小孩子的話，可適當延長烹飪時間，方便孩子食用。而且其原料和做法也極爲簡單，可以說是懶人必備的一道菜。

主料

牛肉 ：1000

輔料

鹽 ：8
醬油 ：8
味精 ：8
油 ：8
姜 ：8
花椒 ：8
料酒 ：8

具體步驟

將牛肋條肉洗淨，切成3 釐米見方的塊；

將牛肉塊放入鍋內，加入清水，上火燒開，撇去浮沫，略煮一會，即撈入溫水盆中；

把牛肉湯放置一旁澄清；

把煮過的牛肉塊洗去血沫，放入砂鍋內；

然後把澄清的牛肉湯徐徐倒入；

炒勺置火上，加植物油燒熱，投入蔥段、薑片和花椒粒煸炒出香味，然後衝入料酒、醬油和少量牛肉湯；

待湯燒開後，即調入食鹽、胡椒粉、味精，使其成爲鹹鮮味；

將燒的湯再倒入砂鍋，用旺火燒開，移至小火上，蓋嚴鍋蓋，用微火燉約2 小時半，見肉爛汁濃即成。