酸菜餡蒸餃怎麼做又香又好吃
酸菜餡蒸餃是對於保護胃部,讓身體擁有更多的適應性,在此方面能夠發揮重要作用。味道鮮美,且蘊含的蛋白質高,有助於補充人體的微量元素。各種營養物質搭配不同,能夠在帶來美味體驗的同時,更能補充我們人體所需的營養。實在是一個不錯的選擇。
主料
酸菜 :200餃子皮 :100
輔料
鹽 :100具體步驟
將瘦肉和肥肉餡混合,用刀剁幾下(口感更細膩一些,不用使勁剁,幾下使得兩種肉混合即可)。將混合肉餡倒入盆裏,加入適量鹽,生抽少許,雞精適量,蔥薑末適量,料酒,橄欖油適量(再攪拌肉餡的時候如果太乾,就再倒一些,如果想掌握不好,就少量多次加)然後順着一個方向攪拌均勻,聞到香味基本調料就放的可以了,鹹淡可以用舌頭舔一舔試試,缺的再加。
肉餡攪拌好之後,放10分鐘入味。趁這個時間把酸菜絲剁碎。然後和肉混合,加少量橄欖油按照剛纔的順序繼續攪拌均勻,撲鼻的香味兒哦!
這些餡料大概買40個餃子皮就夠了,我包的餡大是這個數。包好後鍋裏放水開火,蓋簾上均勻鋪上大白菜,把餃子擺好,開鍋後轉中火10分鐘就ok啦!時間根據自己家的火,掌握不好可以償一下。
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