家常香芹炒肉片怎麼做又香又好吃
主料
瘦肉 :200芹菜 :250
輔料
油 :適量薑片 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
花雕酒 :適量
具體步驟
1.芹菜洗淨,拍扁切段備用
2.薑切片備用
3.油燒開後下薑片爆香,稍稍翻炒一下放芹菜慢慢翻炒,同時下一點點糖。這樣芹菜炒得更淺綠,不容易發黃
4.芹菜炒到7成熟起碟備用
5.鍋下少許油炒下事先淹好的豬肉片
6.肉片炒到8成熟時下之前備好的炒芹菜同炒到熟
7.炒熟的芹菜肉片裝碟出鍋
肉要事先用油鹽醬油花雕酒淹好入味。炒芹菜時放少許糖可保持青綠
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