美味的豆腐燒豬肝怎麼做又香又好吃
豆腐燒豬肝是豆腐和豬肝做成的一款美食,這款美食的營養比較高,所以豆腐的口感比較細膩,豬肝有身體需要的營養成分,所以是大家比較愛吃的美食,可以多吃的一款美食,對身體健康比較好,但是這款美食不適合長期吃,可以偶爾吃還是不錯的
主料
豆腐 :1塊豬肝 :300
輔料
植物油 :15茶勺水澱粉 :適量
生抽 :2茶勺
姜 :2
花椒粉 :1茶勺
豆瓣醬 :2湯勺
雞精 :2
香蔥 :2根
胡椒粉 :1茶勺
料酒 :1茶勺
具體步驟
1.主料:豆腐、豬肝輔料:植物油、豆瓣醬、姜、香蔥、花椒粉、胡椒粉、生抽、水澱粉、雞精、料酒
2.把豬肝用涼水侵泡30分鐘以上,切塊
3.豆腐切塊
4.蔥姜洗淨切末
5. 熱鍋涼油、油8成下豆瓣醬翻炒出紅油
6.下豬肝翻炒變色變硬塊
7.加料酒、蔥姜翻炒均勻
8.加生抽、花椒粉翻炒均勻,加豆腐翻炒均勻,
9.加水中小火燒10分鐘左右
10.加雞精翻炒均勻,加水澱粉翻炒均勻大火收汁
11.撒上胡椒粉即可
豬肝的侵泡洗淨血水,豆腐最好用嫩豆腐一般不用加鹽,豆瓣醬已經很鹹了
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