自制蒿子粑粑怎麼做又香又好吃
主料
青蒿 :適量粘米粉 :適量
輔料
鹹肉丁,花生油,蔥薑末,五香粉,雞精,開水 :適量具體步驟
1.青蒿洗淨,燒一鍋開水,撒點食用鹼把青蒿焯水,過涼擠去水分可以多衝洗兩遍(擠去青蒿黑色汁水)
2.熱鍋加底油把鹹肉丁炒出油後,加入蔥薑末炒香
3.然後加入青蒿末翻炒,調入鹽,五香粉,雞精,再加入適量的開水
4.水開後,一點點加入適量的粘米粉,不停的用筷子攪拌使粘米粉不會結塊,當粘米粉攪到差不多能和成乾溼適合是時候就可以了,蓋蓋醒十分鐘,讓米粉吸收水分,這樣做出來的餅才軟糯。
5.把和好的麪糰做成小劑子
6.平底鍋刷油,把小劑子麪糰做成餅狀,蓋蓋煎至三分鐘翻面再煎三分鐘,直至兩面金黃熟透即可。
7.外酥裏糯的蒿子粑粑出鍋。
粘米粉一定要燙熟,做出來的餅纔會軟糯可口。
-
豬肉香菇雲吞的做法,豬肉香菇雲吞怎麼做
食材明細主料雲吞皮(適量)豬肉糜(適量)香菇(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豬肉香菇雲吞的做法步驟1、把香菇剁碎,放入豬肉糜內。2、加入雞蛋一個、水澱粉少許、鹽、料酒、生薑末。順一個方向攪拌,攪拌的時候分次加入茶水(因爲茶水不但去腥的作用,還有一股清香),上...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大蔥(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大蔥和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...