誘人的紅燒雞腿怎麼做又香又好吃
主料
雞腿 :600輔料
蔥 :適量蒜 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
海天醬 :適量
花椒 :適量
老抽 :適量
姜 :適量
大料 :適量
料酒 :適量
白糖 :少許
具體步驟
1.雞腿切塊,洗淨
2.準備蔥、姜、蒜,花椒、大料
3.雞腿在開水中焯一下
4.焯好的雞腿放入電壓力鍋中,加水、蔥薑蒜、花椒大料、老抽生抽、海天醬、料酒、白糖,蓋蓋,放氣後燉10分鐘
5.再倒入鐵鍋中加鹽燉,收汁
6.裝盤
1.雞腿焯水時要在涼水中放雞腿,這樣血水才能焯出。2.高壓鍋中燉時不加鹽,否則肉質口感不好。
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