美味的冬瓜毛豆螃蟹湯怎麼做又香又好吃
冬瓜毛豆螃蟹湯:夏天的梭子蟹黃膏少,但肉質依然鮮美·用來煮冬瓜毛豆湯很鮮。冬瓜是一種營養價值很高的蔬菜,具有潤肺生津解毒排膿的功效。夏季正好又是毛豆的收穫季節,營養豐富口感也好,這三味食材用來燒湯,操作起來有簡單有方便,是炎熱夏天的最佳選擇。
主料
冬瓜 :350毛豆 :200
活梭子蟹 :1只
輔料
油 :適量鹽 :少許
姜 :適量
大蒜 :2瓣
具體步驟
1.準備食材。.螃蟹用乾淨牙刷刷洗乾淨
2.去除螃蟹的內臟·胃腸和腮·並切成兩半
3.冬瓜去皮去籽洗淨先切片後切條,毛豆洗淨瀝乾水,蒜頭去皮切末,姜洗淨切絲
4.鍋熱下少許油煸香姜·蒜
5.加入毛豆煸炒至變色去豆腥,.加入冬瓜煸炒兩分鐘,加入一碗清水蓋上鍋蓋煮三分鐘
6.加入螃蟹繼續加蓋煮三分鐘,加入適量鹽調味,起鍋裝盆
油·鹽要少放·放點姜可去腥冷
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