川香雞腿煲怎麼做又香又好吃
川香雞腿堡這款漢堡和別的漢堡不一樣,別的漢堡呢裏面還有有害的物質對人體不好,但是這款漢堡呢,裏面的雞腿是經過祕製的,他就非常的好吃,而且味道非常的濃。而且他一口咬下去,既能吃到漢堡啊又能吃到肉。所以纔會很飽滿的,而且口感也特別的好,非常的好吃。
主料
青筍 :500g雞腿 :500g
輔料
生抽 :適量蒜薹 :適量
青花椒 :適量
玖順生薑汁 :適量
雞精 :適量
豆瓣醬 :適量
七星椒 :適量
洋蔥 :適量
料酒 :適量
菜籽油 :適量
鹽 :適量
泡菜 :適量
土豆 :適量
具體步驟
1.準備食材。青花椒我用的是冷存新鮮的。
2.雞腿洗淨切塊,放入料酒、生抽和食鹽,醃製起來大約30分鐘。
3.將泡菜切塊,土豆和青筍用花刀切條,青蒜薹、洋蔥和線椒切段備用。
4.起油鍋,油熱下入雞塊油炸至金黃。
5.同樣的方法,將土豆條炸八成熟。雞塊和土豆條瀝油備用。
6.炒鍋留底油,放入七星椒和青花椒炒香。
7.下入泡菜爆鍋。
8.放入洋蔥塊和線椒段。
9.加入炸好的雞塊。
10.放入生抽、豆瓣醬調味,這個時候,可以適當加一些水或者高湯煮一下,讓雞塊更入味。。
11.放入青筍。
12.青筍七成熟時,放入炸好的土豆條和青蒜薹。
13.翻炒一下幫助最後的蔬菜入味,蒜薹斷生,放入雞精調味,出鍋即可食用。
1.沒有泡菜的,可以不用這個調味料,同樣的方法制作成香辣雞腿煲。2.沒有青花椒的,可以改作乾花椒,我個人認爲風味會有些改變。3.土豆條炸至外皮焦黃,內心有脆感即可。4.因爲個人食素,鍋中加有水面筋素食材,這個配裏面挺好吃的,喜歡的也可以隨意加入其它食材,製作的時候,沒註明特別要用。
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