營養的紫薯酥怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬油 ：少許
麪粉 ：300g
紫薯 ：2個

輔料

白薯 ：1個
熟糯米粉 ：200g
葡萄乾 ：30g

具體步驟

1.將油皮材料混合均勻,揉成表面光滑細緻的麪糰、油酥材料混合均勻,揉到表面光滑不粘手,掰開來不會散落的程度

2.將油皮與油酥分別揉成長條，並分別切成8個重量較爲一致的小劑子

3.將油皮稍揉圓用手壓扁包入油酥

4.收口朝上擀成牛舌狀

5.將擀好的麪皮由上至下圈成圓筒，靜置鬆馳１０分鐘

6.將卷好的圓筒轉４５度角再次擀長並捲成圓筒

7.將經過兩次捲筒折磨的油酥皮再攔腰切上一刀

8.切口面朝上以手掌壓扁

9.把油酥皮擀開，包入適量的餡料

10.收緊收口，用手輕輕搓圓包好餡料的油酥，收口朝下置於烤盤上烤箱預熱200度，烤約２０～２５分鐘．油酥點心在烤制過程中不太變色，最後幾分鐘在旁邊觀察下下．看見酥皮層次出來了，就是好了

烹飪技巧

這個成品沒有我想象中的那麼酥，大概是因爲餡料有點溼的緣故吧。不過我很滿意這種口感哈，比較方便我吃，哈哈。