自制米粉怎麼做又香又好吃
主料
生米 :500輔料
八角 :少許具體步驟
1.炒鍋清洗乾淨,不要帶油。將生米倒入鍋裏翻炒(要一直守在旁邊,不能離開),開始時用中火,隨着米逐漸炒熱、發黃,火也要慢慢調小。
2.待米的表面完全炒成金黃色並聞到一香味時就可以了。此時,可以抓起幾粒炒好的米放進嘴裏嚼一嚼,特別香。但有一點,燙着別怪我啊,哈哈~~把米盛出晾一晾,並往裏放幾粒大料(八角)。注意,如果一次炒的太多的話,最好分開來晾,因爲這個時候的米很燙,如果將其堆在一塊兒的話會糊掉。
3.磨米粉,這個可根據自家的工具具體來操作。磨乾粉的杯中放1/3杯炒好的米。
4.手按住10幾秒鐘。
5.米粉就磨好了。
6.如果嫌不夠細,繼續剛纔上面的動作。
7.幾分鐘後,全部的米就都已經成了米粉了,聞一聞,香——米粉和大料的香味。
挺簡單的,沒啥技巧
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