可愛的炸饅頭蘿蔔丸子怎麼做又香又好吃
可愛的炸饅頭蘿蔔丸子是以麪粉和白蘿蔔、雞蛋爲主要材料炒制而成的,麪粉富含蛋白質及碳水化合物,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。而白蘿蔔富含維生素,有土人蔘的美稱,不僅可以及時補充身體所需能量,對提高免疫力還有一定的幫助。
主料
蘿蔔 :1個饅頭 :1個
雞蛋 :2個
輔料
香油 :適量五香粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備食材,蘿蔔一個,饅頭一個,雞蛋兩個,鹽五香粉,香油適量。想起來拍照的時候丸子已經下鍋了,前面就沒有照片了,大家腦補吧。
2.蘿蔔洗淨,削皮,擦絲,再切丁。(要是直接用絲做丸子,炸的時候,露在外面的絲會炸糊)收到大一點的碗裏(等會兒還要放饅頭雞蛋),放入鹽,拌勻。
3.把饅頭切成丁,放入碗裏,一點一點的加溫水,把饅頭抓成細膩均勻的饅頭醬。
4.把前面的蘿蔔絲裏的水份擠出,把饅頭,雞蛋,鹽,五香粉,香油放入蘿蔔絲裏面,拌勻。
5.熱油,把拌好的食材抓一點兒,在兩個掌心裏來回倒幾下,丸子就成型了,逐個下鍋就好。看到有顏色發黃的,就可以撈出放到無水的盤裏。
6.第一遍炸完後,可以調中火,讓油溫升高點兒,把丸子再放進去復炸一遍,就可以享用啦。真的是外酥裏嫩呢~
1蘿蔔絲裏的水一定要放鹽醃出倒掉,因爲泡的饅頭裏有很多水份了。2第一次炸得時候一定一定用小火,想要吃上外酥裏嫩有漂亮的丸子,一定要有耐心哦3爲什麼用饅頭不直接用面呢,因爲饅頭本來就是發麪做的,拿炸出的丸子肯定更酥軟,不發硬。老少皆宜~
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