“開學季趣味餐”之海怎麼做又香又好吃
開學季趣味餐”之海是一道趣味早點。它的食材豐富,有海鮮,有水果,有蔬菜。再在盤子上擺出自己喜愛的圖案,是一道適合給孩子準備的早點。營養搭配合理均勻,營養也豐富。
主料
米飯 :半碗輔料
葡萄 :適量香菇 :2個
土豆 :半個
烏賊 :10g
西紅柿 :半個
精鹽 :適量
木耳 :10g
青菜葉 :2片
蟹排 :2個
具體步驟
1.先將蟹排、青菜加少許鹽焯水
2.備好西紅柿、香菇、蔥碎等,西紅柿有的切丁,留兩片切片
3.用西紅柿丁和蔥碎炒米飯,炒好後放在保溫盒裏注意保暖,用的時候再取出。
4.把烏賊洗淨,注意足不要撕得太碎。放入熱鍋七分熱油中加入紅幹椒、生薑片、花椒爆炒一下盛出,孩子不喜歡吃辣的,可以不放辣料食材,再熱鍋溫油炒土豆片、青椒、木耳香菇等,炒至七分熟倒入剛纔的烏賊翻炒入味,加入少許白醋、鹽、雞精翻炒均勻入盤備用
5.烏賊的足揀出來擺好做章魚的爪子
6.撿出大小合適的洗乾淨的葡萄,擺在烏賊足上做章魚的頭部
7.用蟹排上的白色部分削成薄片剪成圓形做章魚眼睛、嘴巴
8.把蟹排從中間用刀削成薄片,再用美工刀劃刻出幾個小魚形狀。
9.把章魚和小魚擺放在盤內合適位置
10.盤子底部先鋪上炒好的米飯,再鋪上土豆片,用菜葉或者蔥絲拼出水草
11.把炒好的香菇、木耳找出形狀好看的擺在盤內做海底世界的海底景物,然後放上切好的西紅柿片,一盤好看的海底世界就做好嘍!食用的時候可以配一杯豆漿或一碗湯等都可以。爲了好看,我沒有把這些放在上面拍下來。
1、洗烏賊時候,注意足不要撕得太碎。2、爆炒烏賊時候,孩子不喜歡吃辣的,可以不放辣料食材,3、炒好的菜和米飯注意放在保溫盒裏保暖,秋季了,食物要注意保暖,避免讓孩子吃涼的食物4、擺盤速度要快,避免食物受涼5、烏賊可以換成魷魚的爪子,不過要是換成魷魚爪子,葡萄可以適當挑選大一些的,不喜歡葡萄做章魚頭部的,可以換成湯圓或小饅頭來做章魚頭部,總之食材需要靈活妙用,儘量不要完全照搬。
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