芳香四溢的聖誕雪人面包怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :50高筋麪粉 :210
雞蛋 :一個(50克)
酵母 :3
輔料
細砂糖 :20奶粉 :20
紅豆沙 :適量
鹽 :3
牛奶 :120
黃油 :20
具體步驟
1.除了黃油以爲,所有的材料混合在一起,放入攪拌機裏,攪拌成麪糰,牛奶可以根據麪粉的吸水性慢慢添加
2.然後加入軟化的黃油繼續揉到能出一層薄膜
3.揉好以後的麪糰放入碗裏,裹上保鮮膜,室溫發酵一個小時,發至兩倍大即可
4.用手指粘麪粉在麪糰中間搓一個孔,不回縮、不塌陷就表示發酵好了
5.發酵好的麪糰排氣,然後平均分成兩等份
6.再將其中一份平均分成5份,每份50克,做成雪人的肚子
7.剩下的另一大份分成5個每個25克的小麪糰搓圓做成雪人的頭
8.剩餘的麪糰做眼睛、手以及圍巾等
9.做好後拼裝成雪人的模樣(如圖所示),並排排列在烤盤上,不要放的太擠,烤的時候會膨脹,我的就是放的有點擠
10.然後撒上面粉,放入烤箱進行二發,烤箱底部放一碗溫水,40度40分鐘
11.發酵好以後取出水,烤箱提前預熱,上下火165度,烤20分鐘左右
12.出爐待涼後用一些裝飾糖粘點蜂蜜做成鼻子,黑巧隔水融化點綴成眼睛,再用奶油或者色粉畫上圍巾即可
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