千味醉家常菜跳水魚怎麼做又香又好吃
主料
草魚 ：適量輔料
洋蔥土豆粉青剁椒紅剁椒蒜蓉生抽蒸魚豉油醋白糖豬油香菜蔥末 ：適量具體步驟
1.準備食材
2.放入幾片肥豬肉片，小火熬出豬油
3.先放入蒜蓉，煸香
4.然後倒入青紅剁椒，煸炒，加點料酒，放適量醋和白糖，因爲剁椒比較鹹
5.再加入適量開水，大火燒開，調汁完成
6.盤裏最底層鋪適量洋蔥，再鋪上土豆粉
7.把焯熟的魚放上面，倒入適量生抽，適量蒸魚豉油
8.再澆上調好的汁，加點開水，放煤氣竈上燒開
9.最後放入香菜點綴，架在酒精爐上加熱，即可開吃
魚從背部剖開，這樣容易入味魚先焯熟，這樣魚肉比較嫩
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