自制糖醋泡姜怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

糖醋泡姜是姜和冰糖做成的一款美食，所以很好吃，這款姜可以作爲一款下飯菜來吃，這樣吃起來口感比較好，姜油很多的功效，非常不錯，製作的方式非常的簡單，只要按照下邊介紹的步驟來製作，都可以做出美味可口的食材，非常不錯的一款美食

主料

嫩姜 ：1500
冰糖 ：1000

輔料

鹽 ：適量
白醋 ：適量
開水 ：適量

具體步驟

1.嫩姜洗淨，用勺子把皮刮掉

2.刮掉皮後用水沖洗一遍，用水果刀把不乾淨的地方削一下

3.把薑切片（我切的稍微厚了點可以切薄些，切姜的砧板和菜刀要洗乾淨些）

4.撒鹽醃姜

5.醃了一個小時，把姜翻一下，再醃一會

6.把姜倒菜籃子裏，不要鹽水。

7.把醃好的姜一片片鋪好，放到陽臺上曬

8.曬一個小時左右，把姜翻一面繼續曬一個小時左右

9.用開水把罐子泡一下，晾乾

10.開水適量，把冰糖放進去，水冷後，把白醋放進去（冰糖很難融化，早點泡好）

11.把曬好的姜裝進罐子裏，倒入糖醋水，密封放陰涼處儲存（不要裝太滿哦，我裝好放到冰箱冷藏，可以留得更久些）

烹飪技巧

去年做的姜，只放米醋和冰糖，老公說太酸了不怎麼好吃。那今年的換成白醋吧！再加些開水，味道應該會更好些。