美味紅燒油麪筋揣肉怎麼做又香又好吃
紅燒油麪筋揣肉是一道美味可口富含營養價值的家常菜餚,備受廣大美食愛好者喜愛和推崇。勁道有嚼勁的麪筋加入蛋白質豐富的豬肉相結合,更是一種獨特而且奇妙的感受,讓人回味無窮。搭配一碗香噴噴的米飯更是讓人食慾大振,愛不釋口。
主料
豬肉 :500青菜 :200
油麪筋 :10個
輔料
姜 :適量黃酒 :適量
大蔥 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
冰糖 :適量
雞蛋 :適量
具體步驟
將肉洗乾淨,雞蛋取蛋清。將肉剁餡,加點鹽、生抽、黃酒、蔥花、薑末,蛋清、生粉,拌勻,放置一會備用。
油麪筋開一小口,然後把剛纔備好的肉餡塞滿油麪筋內,備用
備好薑片,蒜瓣和八角,大蔥切片,待油鍋加熱。油加熱,放入蔥薑蒜八角
塞好肉餡的油麪筋們,可以紅燒,或者清蒸,也可以放粉絲放些蔬菜做湯吃。鍋內放水燒開,水大約到油麪筋的一半,加入生抽,老抽和糖,放入油麪筋大火燒開,中火燜煮五分鐘,轉小火再煮十五分鐘,收至湯汁漸濃。
煮好的油麪筋的皮是皺皺的吸在肉餡上的。撒上蔥花起鍋,看着超有食慾的油麪筋塞肉,來上一碗米飯肯定不夠^_^
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