簡單的自制無添加酸豆角怎麼做又香又好吃
夏天到了,我們喜歡吃點酸的,感覺味覺上很舒服,感覺就降暑了一樣,但是外面賣的酸菜之類的又不太放心,這裏交大家制作自制無添加酸豆角,真的是需要的原料非常簡單,只需要嫩豆角和礦泉水瓶就好了,是不是比任何一道菜需要的東西都少呢。
主料
嫩豆角 :適量輔料
礦泉水瓶 :1個具體步驟
1.豆角洗乾淨,晾曬8-12小時,豆角不能有油和水
2.豆角切段或者切末,我個人比較喜歡切段,比較好夾。
3.把豆角塞進瓶子,我預留的豆角少了,所以瓶子不滿,但是不影響效果,把蓋子擰緊,放在你認爲家裏比較溫暖的地方。
4.24小時的樣子,還沒有變黃,瓶子內開始慢慢產生氣體了。
5.48小時豆角已經有點變黃了。
6.72小時,豆角差不多都黃完了。
7,96小時豆角已經黃完了,變酸了,如果想更酸可以多放幾天!打開瓶蓋一定要慢慢放氣,要不然氣體衝出來像放炮一樣,嚇死你!
8.鍋裏先不放油,烘掉豆角的一些水分,可以和肉末辣椒一起炒,醃製豆角的時候沒有放鹽,所以炒的時候要適當的加鹽調味,配粥一起吃,太浪費白粥了!不說了,吃粥去
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