鮮鮑魚雞湯怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鮮鮑魚仔 ：1000
土雞 ：1只

輔料

姜 ：幾片
鹽 ：適量

具體步驟

1. 新鮮鮑魚仔用清水稍爲清洗。

2. 用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。

3. 把鮑魚肉和殼分離出來。

4. 分離出來的鮑魚肉。

5. 鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗乾淨。

6. 鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗乾淨瀝乾水。

7. 土雞洗淨。

8. 將雞切成小塊。

9. 鍋內放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和薑片一起放鍋內，加適量的水。

10. 大火燒開（煮了一大鍋，所以在院子裏架了竈來燒，夠農家味了吧？）

11. 轉中小火煮60-90分鐘，加鹽調味即可。

烹飪技巧

鮑魚的營養豐富：1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；2.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱爲“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；4.鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患；5.鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產。