自制健康雪糕怎麼做又香又好吃
主料
純牛奶 :兩袋白糖 :適量
糯米粉或澱粉 :一勺半(瓷勺)
咖啡 :一袋
輔料
鹽 :一點點具體步驟
1. 準備原料:兩袋牛奶,糯米粉,咖啡粉。
2. 糯米粉用涼水泄開,一定不能有疙瘩。咖啡粉用熱水衝好要濃點。
3. 下面煮牛奶咯,火不要太大,開鍋轉小火慢慢煮一下,最好不要咕嘟咕嘟燒的很滾。
4. 牛奶開鍋稍微煮一下就倒糯米粉,邊倒邊攪拌,倒完倒白糖,繼續煮個兩三分鐘,一定要不停攪拌!可以白糖根據口味放,要注意冷凍後甜味會變淡。
5. 煮好放一點點鹽!鹽爲百味之母,放一點會更突出甜味,但是一定要少放,就一點點點點還不夠小鹽勺1/3,放不準的也可以不放!最後放涼就可以裝模具了,咖啡液和牛奶液一比一就可以了!然後冷凍!
6. 凍好拿出來取出放幾分鐘雪糕輕鬆取出!不錯吧?
1必須放糯米粉或澱粉,我放的糯米粉因爲他比澱粉有營養。糯米粉能讓雪糕有軟軟沙沙的口感,不放就是一坨冰疙瘩,我放的糯米粉是一勺半,可以根據自己口味添減。2煮牛奶時不能用大火,容易糊。3可做成各種口味的,可以用巧克力奶,草莓奶,香蕉奶等。放抹茶粉就是抹茶味了哦!
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