家常蘿蔔燉膀怎麼做又香又好吃
主料
豬膀肉 :250輔料
蘿蔔 :半截棗 :3顆
枸杞 :4粒
黑木耳 :少量
幹黃花菜 :少量
海帶 :半截
墨魚 :1只
姜 :小半截
小蔥、香菜 :各一根
鹽 :3勺
當歸 :小半根
具體步驟
1. 膀肉切塊狀,並下鍋焯3分鐘除血水;
2. 蘿蔔切塊,放入高壓鍋中備用;
3. 木耳、幹黃花菜泡發,放入高壓鍋中備用;
4. 大棗、枸杞泡發,放入高壓鍋中備用;
5. 海帶洗淨粘液,並切成菱形狀,放入高壓鍋中備用;
6. 墨魚泡發,切塊狀,放入高壓鍋中備用;
7. 將煮過的膀肉放入鍋中,並依此將當歸、薑片、三勺鹽放入鍋中,蓋上鍋蓋,開火煮;
8. 當大火煮開後,轉中小火煮15到20分鐘;
9. 起鍋後,撒上切碎的小蔥和香菜即可。
在焯膀肉的時候,可以適量的放一些薑片去腥。
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