美味的杜仲羊肉湯的做法,怎麼做又香又好吃
杜仲羊肉湯是一道老少皆宜的養生大補的湯品,而杜仲羊肉湯的做法非常地簡單,與普通的家常煲湯並無太大的差別,學會了便可以在家裏爲自己做上一份大補的湯品。快來了解一下這道大補湯所需要的各種配料吧,爲家人和自己做上一道可口又營養的湯品。
主料
羊腿 :1000輔料
當歸 :40黃芪 :40
杜仲 :100
棗幹 :8顆
枸杞子 :3
杜仲酒 :2湯匙
橘子皮 :適量
水 :適量
食鹽 :5
具體步驟
腿肉斬塊焯水,水中放點橘子皮(可以再放點山楂),去腥效果非常好
準備藥材,當歸、黃芪、大棗、枸杞,分別清洗乾淨,瀝乾備用
最好用酒浸泡一段時間,因爲杜仲的有效成分是白色的膠絲,而膠絲很難溶於水,但溶於酒精,所以直接放水煲湯很難充分提取藥效,將泡酒後的杜仲放到藥渣過濾袋中,否則煮後會散開影響湯的清純,如腰痛者可以多放些杜仲,並倒入浸泡的杜仲酒一起煲湯,如放了大量杜仲的湯會有些苦味,可以適當加幾顆紅棗改善一下
黃芪、當歸、杜仲放入藥料包中,防止煲煮過程中散開影響湯汁
黃芪、當歸、杜仲放入藥料包中,防止煲煮過程中散開影響湯汁
加枸杞煮開後5分鐘,加鹽調味即可
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