家常美味的熗炒捲心菜怎麼做又香又好吃
捲心菜作爲日常經常上桌的蔬菜,不僅有很多家常做法,而且有很多獨特的做法。但這款熗炒捲心菜就屬於家常菜的一種,製作方法及其簡單,而且味道很棒哦。熗炒捲心菜的味道香辣十足,吃起來絕對開胃。但如果你是不能吃辣的朋友,建議你還是少放一點辣椒吧。
主料
肥肉 :50捲心菜 :400
輔料
十三香 :適量乾紅辣椒 :適量
蔥 :適量
鹽 :適量
蒜 :適量
油 :適量
花椒粉 :適量
具體步驟
1.包菜手撕大片,洗淨備用。
2.蔥兩棵,洗淨備用。
3.肥肉適量洗淨備用。
4.乾紅辣椒洗淨備用。
5.將肥肉切片備用。
6.蔥切長段,蒜用刀拍扁橫刀切一下即可。
7.把切好的肥肉片,放入炒鍋中,小火煎制。
8.逼出肥肉裏面所有的油,油渣不用撈出,直接炒菜用。
9.放入蔥段和大蒜炸香。
10.放入乾紅辣椒煸炒出香味。
11.將瀝乾水的捲心菜,放入鍋中翻炒。
12.一邊翻炒一邊放入食鹽、十三香、花椒粉。
13.根據自家需要,最後是否放入味精或者雞精調味,出鍋裝盤食用。
1.包菜手撕能保持原始風味。2.素菜用葷油炒制,不僅增加營養,口味亦好。3.放入捲心菜後,一定要旺火快炒,以保持捲心菜脆嫩口感。
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