外婆教我做蒜薹炒肉怎麼做又香又好吃
主料
蒜薹 :200瘦肉 :150
輔料
料酒 :適量澱粉 :適量
姜蒜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
自制辣椒油 :適量
生抽 :適量
味精 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.瘦肉切好。蒜薹洗淨切好、姜蒜切好、
2.瘦肉裏面加入適量的料酒和胡椒粉澱粉攪拌醃製20分鐘。
3.坐鍋上油爆香姜蒜出香味、
4.醃製過的瘦肉放下去炒至變色。
5.趕到一邊不受熱的地方去,然後下蒜薹下去翻炒、炒2分鐘。然後和瘦肉一起翻炒均勻。
6.下適量的鹽調味。
7.適量的生抽,翻炒均勻、
8.一點自制的辣椒油、
9.撒點雞精即可、
沒有辣椒油用豆瓣醬代替。不吃辣的就不放。
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