千味醉口感好的鹹魚茄子煲怎麼做又香又好吃
主料
茄子 ：2根鹹魚 ：2條
輔料
蒜米 ：1個辣椒 ：3個
火麻油 ：6勺
具體步驟
1.茄子切成長條形狀
2.蒜米和辣椒切成碎片，鹹魚也儘量切成小塊
3.倒入7勺油
4.大火倒入蒜米辣椒鹹魚爆香，翻炒一分鐘
5.大火倒入茄子翻炒均勻
6.調到中火，蓋上蓋子，將茄子放鍋裏悶10-12分鐘，中途要適當開蓋將翻炒下鹹魚茄子免得受熱不均勻
7.出鍋，放到飯碗裏就完成了
1.如果鹹魚不夠鹹的話，在蓋鍋悶之前可以適當放些鹽。2.茄子可以削皮味道會更美味
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