美味的蒸蒜茄子怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蒸蒜茄子香氣四溢，味美鮮香，衆做周知，茄子是一道特別費油的食材，一般都會用炒的方法烹調，這種用蒸的烹調方法，可以有效的避免攝入過多的油脂，又能保留茄子原本的味道，正可謂原汁原味，蒜一般剁成蒜蓉，可以更好的襯托出茄子的風味。

主料

茄子 ：適量

輔料

鹽 ：適量
味精 ：適量
剁椒 ：適量
生抽 ：適量
蒜蓉 ：適量
香油 ：適量
蔥花 ：適量

具體步驟

1、將茄子洗淨，切成條狀，放入乾淨的容器加入少量鹽醃製一會兒。

2、醃製片刻的茄子會出很多水，這時擠出水分待用。

3、取一個盤子，將處理好的茄子依次碼好，

4、在小碗里加入適量鹽，味精，生抽，剁椒，蒜蓉拌勻後均勻掃到碼好茄子上，上鍋蒸十五分鐘左右。

5、出鍋後加入香油，撒上蔥花即可。