美味的紅薯栗子奶酪蛋糕怎麼做又香又好吃
說道秋末冬初的食物,彷彿就看到了大街小巷裏面冒着熱氣香味,就聞到了栗子與紅薯的香味,熱騰騰的紅薯,剛剛炒出鍋的冒着熱氣栗子,誰能阻擋~再加上甜美的奶酪,濃濃的奶香味,做出來的蛋糕,都能想想出來紅薯栗子奶酪蛋糕是多麼的美味啊。
主料
奶油奶酪 :200細砂糖 :70
紅薯 :200
板栗 :100
輔料
杏仁粉 :30曲奇餅乾 :40
黃油 :20
具體步驟
將各種材料稱量好備用。雞蛋打到容器裏,攪開。黃油放入耐熱容器,置於微波爐加熱30秒,將其化開。
在模具內塗上薄薄一層黃油(份量外),選用活底模具時,需要在塗了黃油的模具上再撒適量的低筋麪粉(份量外);選用固底模具時,需要在底部和側面鋪上一層烤箱用紙。
曲奇餅乾放入保鮮袋用擀麪杖擀碎/或者直接放入攪拌機磨碎。將用於製作餅乾底的黃油放入耐熱容器裏,置於微波爐中加熱30秒左右,將其化開,再加入弄碎的曲奇餅乾,攪拌均勻。攪拌好的餅乾碎鋪在模具底部成均勻的薄薄一層,用勺子壓實,模具放入冰箱冷藏。
把奶酪切成8-10等份後放入耐熱容器中,封上保鮮膜,加熱40秒左右至軟化。烤箱預熱170度。
將紅薯洗乾淨後,帶皮裹上保鮮膜,放入微波爐加熱3分鐘左右,加熱至變軟,筷子可輕鬆插入。冷卻後將紅薯切成一口大小。
將奶油奶酪攪拌至順滑,拌好後依次加入細砂糖、蛋液,每加入一種食材都要充分攪拌均勻再加下一種。
杏仁粉篩入6中容器裏,攪拌至看不見乾粉後,依次加入牛奶和化開的黃油,將各種食材充分攪拌均勻。將一半板慄仁和5中處理好的紅薯擺放在模具中,倒入一半攪拌好的奶酪糊。在擺上剩下的板栗仁和紅薯,倒入剩餘麪糊。輕輕晃動模具,使食材表面平整。
將模具放入預熱好的170度烤箱中,烤40-50分鐘,直至麪糊中間鼓起爲止。烤好的蛋糕連模具一起放在冷卻架上,稍加冷卻後,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏3小時以上,可過夜。從冰箱取出後脫模即可。
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