家常啤酒燜翅中怎麼做又香又好吃
主料
雞翅中 :500g黑木耳 :適量
西蘭花 :適量
胡蘿蔔 :適量
西葫蘆 :適量
芹菜 :適量
青椒 :適量
佛手瓜 :適量
輔料
姜 :適量大蔥 :適量
香菜 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
白糖 :適量
啤酒 :適量
具體步驟
1. 翅中先改刀,我是從中間劈開(容易入味,還方便女兒下口~)然後用姜、蔥、料酒、醬油抓勻醃半小時~
2. 醃好後再放點鹽抓一抓,鹽不能太多,不然會鹹~
3. 所有的素菜改刀後先下鍋炒至半熟,口味可根據個人口味調(我因家有小女不吃辣,故做成清淡味的)
4. 然後均勻碼上雞翅、黑木耳,倒入啤酒用大火燒開後小火燉
5. 燜好後放入香菜即可,可以邊燜邊吃,吃完後還可以涮菜,因爲是啤酒燜的,翅中自然不會腥,反而會更鮮香~
不需要放一滴水,配菜可以根據個人喜好,最好是根莖易熟的~
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