好吃翡翠花蛤怎麼做又香又好吃
第一次吃到花蛤那時很久之前的事了,那時我還小而且在我們北方花蛤是很少有的,不像現在物流行業發展迅速各種海鮮都可以吃到了,我最拿手的除了麻辣花蛤之外就是翡翠花蛤了,翡翠花蛤是非常適合喜歡吃清淡食物的人的美食,味道非常的鮮美可口。
主料
絲瓜 :1根花蛤 :1000
輔料
蒜 :適量料酒 :適量
蒸魚豉油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
把絲瓜洗淨切條備用
2.醃製絲瓜!放少許鹽和少許料酒!醃製十五分鐘!如果大家不喜歡吃絲瓜的皮!也可以刮掉皮哦!有的人不喜歡絲瓜皮的那種口感!刮掉也是不影響口感嗒!根據個人喜好
.拿水衝一下上面的料酒和鹽巴!不要衝的太乾淨!淋一下就好!然後擺盤!
4.這個是我提前倒好的蒜泥!拿熱油潑一下備用就可以啦!
5.這個是我在市場買的活花蛤!自己回來一個個殺掉!!也就是把花蛤的沙包去掉!也就是所謂的腸子光留下能吃的部分!這個大家估計在夏天也經常遲到!沒有去除那個沙包吃起來會影響口感!會有沙子!
6.燒一點水!把洗乾淨的花蛤在煮開的水裏過一下,立即撈出以免煮老了!把水瀝乾淨後,把花蛤鋪在絲瓜上!在花蛤上在鋪一層我們剛剛潑好的蒜泥!上鍋蒸八分鐘
.上鍋蒸了!八分鐘哦!淋上蒸魚豉油出鍋!
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